Quando la ricotta non è solo un ottimo riempimento...

In preda ad un irrefrenabile week-end all'insegna del "cucino24su24senzaunattimoditregua" (cosa tra l'altro a me graditissima ma che mi lascia senza forze per fare altro...) mi sono cimentata, sotto la supervisione nonchè ammirazione di mammina, con questo strudel di noci e ricotta:

Favoloso a dirla tutta, nonchè piuttosto veloce nella preparazione.
La ricotta però (e qui c'è il trucco) non è nel ripieno assieme alle noci, bensì nella pasta, che rende decisamente delicata e morbida nel sapore e nella consistenza.
Ora, come sempre, le dosi me le ricordo solo ad occhio... 100 gr di noci tritare, un albume montato a neve fermissima, zucchero a velo... Mmm... Mi sfugge qualcosa, ma non è importante...

I mio post sono artistici, anche nelle loro mancanze... ^_^